干锅香辣蟹

干锅香辣蟹这个香辣蟹，味道超级棒，每一种食材都特别好吃，连大蒜洋葱都不逊色。

主料:螃蟹 (适量)、莴笋 (适量)、胡萝卜 (适量)、山药 (适量)、洋葱 (适量)、

红辣椒 (适量)

调料:葱 (适量)、大蒜 (适量)、姜 (适量)、花椒 (适量)、八角 (适量)、

牛肉豆豉酱 (适量)、料酒 (适量)、糖 (适量)、生抽 (适量)、盐 (适量)、

味精 (适量)、食用油 (适量)

厨具：炒锅

干锅香辣蟹的做法步骤
 

1.原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。

2.莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。

3.我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

4.焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

5.小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。

6.放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

7.倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水

8.倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可