干锅香辣蟹

发布:2015/2/25 20:29:24  来源:转载  浏览次  编辑:佚名

干锅香辣蟹这个香辣蟹,味道超级棒,每一种食材都特别好吃,连大蒜洋葱都不逊色。



 

主料:螃蟹 (适量)、莴笋 (适量)、胡萝卜 (适量)、山药 (适量)、洋葱 (适量)、

红辣椒 (适量)

调料:葱 (适量)、大蒜 (适量)、姜 (适量)、花椒 (适量)、八角 (适量)、

牛肉豆豉酱 (适量)、料酒 (适量)、糖 (适量)、生抽 (适量)、盐 (适量)、

味精 (适量)、食用油 (适量)

厨具:炒锅

干锅香辣蟹的做法步骤
 


 

1.原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。

2.莴笋胡萝卜山药切条。洋葱,葱姜切丝。

3.我用的冰鲜海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

4.焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。

5.小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。

6.放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。

7.倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水

8.倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可

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