四川南溪豆腐干食品文化节１２日开幕

　　新华网成都9月12日专电(记者吴晓颖)12日上午，第三届“中国·南溪豆腐干食品文化节”在四川宜宾开幕。花车巡游、食品企业文化展、美食一条街、南溪大请客……在为期一周的豆腐干食品文化节期间，丰富多彩的活动将吸引众多客商和市民参与。

　　据悉，南溪豆腐干食品文化节自2008年开始举办，此后每两年举办一届。

　　“以节兴商”“以产带农”，南溪区以豆腐干节日、豆腐干文化共同推动豆腐干产业发展，带动农民增收致富。南溪区区委书记李学焦告诉记者，近年来，南溪区一直致力于建设西部休闲食品之城，将食品产业作为全区“一号产业”来抓，以南溪豆腐干等为代表的特色品牌产品呈现蓬勃发展之势，2011年2，全区食品工业总产值已达45亿元，今年预计将突破60亿元。

　　南溪豆腐干生产工艺是四川省级非物质文化遗产。当地已有30多家南溪豆腐干生产企业，并涌现出了“好巴食”“庶人坊”等一批知名品牌，产品遍布全国各大中城市，并远销美国、泰国、新加坡等地。

　　南溪食品工业协会会长吕金刚介绍说，目前南溪豆腐干的日产量已跃居全国第一，2011年南溪豆腐干实际产值达到10亿元。

　　据悉，位于四川南部、长江上游的宜宾市南溪区，是远近闻名的中国豆腐干文化之乡。当地制作豆腐干的历史可追溯到三国时期，发展于清朝光绪年间。据史料记载，清末年间，民间作坊林立，千磨阵阵回香，镇上人家多以卤制豆腐干为主业，因而南溪又被称为“千磨古镇”。