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查看:146     * 贴子主题:赶海弄潮正当时,曹妃甸牡蛎大丰收!

靓妹:cyh7770


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Post By:2019-3-8 15:02:01
连日来,曹妃甸柳赞西河渔码头分外热闹,渔船有序停靠,码头人声鼎沸,各式货车来往不息,原来是牡蛎热销。据了解,今年,曹妃甸海域牡蛎大丰收,喜欢这一口儿的朋友们有福了!

在蚕沙口村与曹妃甸新城交汇的溯河大桥两侧的码头边,停靠着刚刚从近海返回的十几条渔船,渔船上装满了大大小小的活体牡蛎。渔民用专业吊箱从渔船上将牡蛎转运到码头空场,然后由从附近临时召集来的渔家女进行手工分拣,去掉空壳,留下活体牡蛎装袋,清数外运到各地市场销售。

据《滦州志》卷九·《封域(下)·古迹漕运附》载:“知府孙维城复议海运故道直捷,而所经蚕沙绿洋各口蛎房山石臼坨……”

史料中记载的牡蛎山在溯河河口以东、小青河河口以西,低潮线以下。后来因为一些原因,牡蛎山消失殆尽。近几年,资料所记载的牡蛎山原址上,又长出来一座新牡蛎山。

市场售卖的牡蛎

市场售卖的牡蛎

曹妃甸本地牡蛎不但价格便宜,味道也要比其它地方的牡蛎鲜美,拿乳山牡蛎与之对比,曹妃甸牡蛎吃起来要更鲜香、劲道。

全世界有100多种牡蛎,我国有20多个品种。曹妃甸海域最多的是大连湾牡蛎,也有少许晋江牡蛎和僧帽牡蛎。其中僧帽牡蛎个体较小,杂有紫褐色或黑色条纹。

曹妃甸本地牡蛎

牡蛎在南方称为生蚝,东北常叫“海蛎子”。曹妃甸称作“蛎黄”,这一名字在清代诗人、美食家袁枚所着《随园食单》里记载过:蛎黄生石子上。壳与石子胶粘不分。剥肉作羹,与蚶蛤相似,一名鬼眼……

牡蛎含碘量远远高出牛奶和蛋黄,素有“海洋中的牛奶”之美称。西方,牡蛎被誉为“神赐魔食”,**人则称其为“根之源”,可见牡蛎的营养价值之高。

牡蛎从冬至到清明时节最肥,天寒时节,牡蛎为抵御严寒体内生化反应,产生大量葡萄糖,因此肉质吃起来特别鲜美清甜。及至海水温度达到二十度左右,到了牡蛎产卵盛期时节,味道逐渐枯燥。

当下曹妃甸牡蛎大丰收,全国各地的吃货们,是不是蠢蠢欲动了呢?

来源:曹妃甸区旅游局
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